美味营养的几道家常菜,荤素搭配,解馋下饭,大人孩子都爱吃

2020-12-10 20:04:01

来源:网络

剁椒鱼头

材质:

胖鱼头1个(2斤)、芥末、盐2克、味精3.5克、白糖1克、色拉油60克、红油10克、姜10克、葱8克。

如何:

1、鱼头洗净切成两半,连接脊骨,泡椒切碎,葱花切碎,姜切碎,蒜切成两半。

2、然后将鱼头放入碗中,抹上油。

3.在鱼头上撒上青椒末、姜末、盐、豆豉、料酒。

4.锅中加水煮开后,将鱼头一起放入碗中蒸熟(约需10分钟)。

5、鱼头上铺上大蒜和葱末,再蒸1分钟。

6、出锅取出碗后,再将锅点燃,抹上油,用十成热煮沸后,用铲子撒在鱼头上即可。

香菇肉片

食材:香菇;肉片胡萝卜,葱,生粉。

如何:

1、香菇切碎、肉切碎、胡萝卜切碎。

2、平底锅放油,放油热肉片,炒至肉片变色,放入香菇、胡萝卜翻炒,不要加水,放几滴酱油也可以。香菇的水分会慢慢炒制。

4、锅中撒盐、味精、葱花即可。很香,对米饭很有好处。

红烧牛腩

1、牛腩最好洗净切成5厘米左右的小块,提前用凉水浸泡半天,泡血。

2、牛腩切成凉水,放入锅中大火煮沸,转小火煮5分钟。把血收起来,捞出来。

3.将露皮器倒入牛腩,腌20分钟左右。

4、用高压锅将牛腩块加水煮沸。

5.依次加入葱姜、调料包和肉桂香叶的大调料桶。水开后,倒入料酒。

6.高压锅加气后30分钟即可。自然去气后,再用个人肝脏加入适量的盐。

7.牛腩嫩香又不失筋道。

8.将牛肉汤和牛肉块放入冰箱冷藏保存,肉面也能快速简便的做出来,再用葱或香菜点缀,味道真是上乘。

干锅辣子鸡

材质:

鸡肉,红辣椒,干辣椒,姜,籽蒜,香菜,油,盐,酱油,生抽,香油,白芝麻。

如何:

1、收拾干净的鸡肉剁成合适的大小。冷水入锅,焯水去血水,捞出流水将浮沫洗净。

2、上锅大火蒸15分钟,红辣椒、干辣椒切段,姜切丝,蒜籽去皮。

3、锅中热油,烧至六成热后,放入蒸熟的鸡精翻炒。(蒸完鸡以后,锅里会有一些汤汁,留着不要放。)

4.翻炒2-3分钟后,加入红辣椒、干辣椒、姜、蒜继续翻炒。

5.加入少许盐、酱油、生抽炒匀,倒入留好的汤汁,焖1分钟。

6、移至干锅中,撒上香菜和白芝麻,淋上香油即可。

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